ごはんを使った創作料理！是非お試し下さい！
ごはんってサイコー！！いっぱい食べて元気つけよう！
毎週火曜日　午後１２：１０～　『情熱発信！ねむろっ子ラヂオ』で放送中

★材料★

ごはん　1膳
アサリ　１００ｇ
人参　1/5本
ゴボウ　5～６ｃｍ
コンニャク　２０ｇ
ワサビ　適量
カツオ節　１０ｇ
昆布　４ｇ
水　３００ｃｃ

★作り方★

①　水に昆布を入れて火にかける。沸騰直前になったら火を止め、
　　昆布を取り出す。
②　①にカツオ節を入れ、鍋の底に沈んだら濾す。
③　アサリは洗って酒蒸しにして殻から外しておく。
④　人参・ゴボウ・コンニャクをさいの目にさいの目に切る。
⑤　だし汁に④を入れ煮る。火が通ったらアサリを入れて一煮立ちさせ、
　　酒としょう油で味を付ける。
⑥　器にごはんを盛り、④をかけてワサビを添えれば完成！　

★材料★

お米　２．５合
キンキ　小２匹
万能ネギ　１本
塩　小1/2
しょう油　大３
カツオ節　１５ｇ
昆布　８ｇ
水　５００ｃｃ
ショウガ絞り汁　大１
酒　大３

★作り方★

①　米を磨ぎ、ザルに上げておく。
②　水に昆布を入れて火にかける。沸騰直前になったら火を止め、
　　昆布を取り出す。
③　①にカツオ節を入れ、鍋の底に沈んだら濾す。
④　キンキのウロコと内臓を取る。万能ネギは小口切りにする。
⑤　炊飯器にお米を入れ、塩・しょう油・だし汁・ショウガの絞り汁・キンキを入れ、
　　水加減を見て炊く。
⑥　炊き上がったらキンキの骨を丁寧に取り除き、混ぜて１０分程蒸らす。
⑦　ごはんを茶碗に盛り、万能ネギを散らして完成！

★材料★

お米　２合
白貝　５００ｇ
大根　１０ｇ
三つ葉　1/2本
ゴマ　少々
カツオ節　8ｇ
昆布　３ｇ
水　５００ｃｃ
しょう油　大２
酒　３０ｃｃ＋大３

★作り方★

①　お米を磨ぎ、ザルで水を切っておく。
②　水に昆布を入れて火にかける。沸騰直前になったら火を止め、
　　昆布を取り出す。
③　①にカツオ節を入れ、鍋の底に沈んだら濾す。
④　白貝は洗って水気を切っておく。
⑤　炊飯器にお米・酒・しょう油・だし汁・白貝を入れ、水加減を見て炊く。
⑥　大根の皮を剥き、おろし金でする。
⑦　⑤が炊き上がったら、混ぜて蒸らす。
⑧　⑥のご飯を使って小さめのオニギリを作る。
⑨　⑧のオニギリをフライパンで両面こんがりと焼く。
⑩　器に焼きオニギリを置き、その上におろしをのせ、だし汁をかける。
　　三つ葉とゴマをあしらって完成！

★材料★

ごはん　１膳半
鹿肉　５００ｇ
ゴボウ　１本
人参　１本
ネギ　１本
ショウガ　１０ｇ
味噌　大１と1/2
デミグラスソース（缶）
水　適量
赤ワイン　２００ｃｃ

★作り方★

①　水に薄切りしたショウガとネギの青い部分を入れ、アクを取り、
　　水を足しながら
　　鹿肉を塊のまま約２時間茹でる。
②　鹿肉は時間が来たら火を止め、汁に漬けたまま冷ます。
③　ゴボウ・人参は５～６ｃｍに切り、縦4つ割りにする。
　　ネギの白い部分は斜めに切る。
④　鹿肉が冷めたら茹で汁を濾す。肉は大きくゴロゴロとカットする。
⑤　赤ワインを鍋に入れ、2/3位まで煮詰める。
⑥　⑤鹿肉の茹で汁500ｃｃを入れ、鹿肉・ゴボウと人参を入れ、
　　野菜に火が通るまで煮る。
⑦　⑥に味噌とネギを加えて30分程煮る。
⑧　丼にごはんを盛り、⑦を乗せて完成！